Обезкостени / Меса от животни от рода на едрия рогат добитък.
- - - - 0210209010 80: Разфасовки от бут от животни от рода на едрия рогат добитък, чиято възраст е най-малко 18 месеца, без видима междумускулна мазнина (3 до 7|%) и стойност рН на пресното месо между 5,4 и 6,0; осолени, подправени, пресовани, сушени на свеж сух въздух и с наличие на благородна плесен от микроскопични гъбички; теглото на крайния продукт е между 41|% и 53|% от суровия материал преди осоляването
- - - - 0210209091 10: Други
- - - - - 0210209091 80: от бизон
- - - - - 0210209099 80: Други