Neoddělené nebo oddělené zadní čtvrti.

  • - - - 0201205010 80: Hovězí a telecí maso vysoké kvality
  • - - - 0201205091 10: Ostatní
  • - - - - 0201205091 80: Oddělené zadní čtvrti o hmotnosti převyšující 45|kg, ale nepřesahující 75|kg (převyšující 38|kg, ale nepřesahující 68|kg v případě řezu "Pistola"), s nízkým stupněm zkostnatění chrupavek (zvláště v symfýze stydké kosti a obratlové apofýze), s masem světle růžové barvy a tukem bílé až světle žluté barvy v neobyčejně dobré struktuře
  • - - - - 0201205093 80: Bizoní
  • - - - - 0201205099 80: Ostatní