ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΤΟΥ ΓΕΝΟΥΣ CAPSICUM.

ПИПЕРКА ОТ ВИДА "CAPSICUM" 1 PAPRIKA (CAPSICUM) 12 PEPERONI 35 CAPSICUM 23 CAPSICUM 3 CAPSICUM 13 PAPRIKA 2 PAPRIKA 6 SPAANSE PEPER 4 PAPRYKA 33 PIMENTO DO GENERO CAPSICUM 1 CAPSICUM 1 PAPRIKA 11

Αναδομημένο υδροκολλοειδές με σκόνη πιπεριάς,…

Αναδομημένο υδροκολλοειδές με σκόνη πιπεριάς, σε άλμη, χρώματος κόκκινου-πορτοκαλί, υπό τη μορφή ταινίας.

Το προϊόν χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων, ως γέμιση ελιάς (δεν προορίζεται για κατανάλωση ως έχει).

Έχει την ακόλουθη σύνθεση: πάπρικα (σκόνη πιπεριάς) 3-5%, αλγινικό νάτριο (Ε 401) 2-4,5%, κόμμι γκουάρ (Ε-412) 2-4,5%, σορβικό κάλιο (Ε-202) max 500 ppm, νερό 86-93%.

Παράγεται με ανάμιξη και ομογενοποίηση του μείγματος της σκόνης πιπεριάς με πηκτικούς παράγοντες (αλγινικό νάτριο και κόμμι γκουάρ) και νερό, μέχρις ότου επιτευχθεί μια κολλοειδής διασπορά.

Στη συνέχεια ακολουθεί ζελατινοποίηση και σχηματοποίηση του προϊόντος σε λωρίδες.

Κωδικός Ονοματολογίας:
Κωδικός Ονοματολογίας.
Ημερομηνία έναρξης ισχύος:
.

Εθνική λέξη κλειδί: ΝΕΡΟ ΟΜΟΓΕΝΟΠΟΙΗΜΕΝΟΣ ΓΙΑ ΤΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΤΑΙΝΙΕΣ ΠΗΚΤΙΚΑ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΤΟΥ ΓΕΝΟΥΣ CAPSICUM ΓΟΜΑ, ΥΛΗ