Quartiers avant attenants ou séparés.

  • - - - 0201203010 80: Viandes bovines de haute qualité
  • - - - 0201203091 10: autres
  • - - - - 0201203091 80: Quartiers avant séparés ayant un poids égal ou supérieur à 45 kg et inférieur ou égal à 75 kg, présentant un faible degré d'ossification des cartilages (notamment de ceux des apophyses vertébrales), dont la viande est de couleur rose clair et la graisse, de structure extrêmement fine, de couleur blanche à jaune clair
  • - - - - 0201203093 80: de bison
  • - - - - 0201203099 80: autres